Mi a glikémiás index élelmiszerek tudja, nem mindenki, bár valószínűleg nem egy ember, aki még soha nem hallottam a kifejezést. Először is azt kell tudni, hogy az emberek, akik cukorbetegségben szenved. Tehát mi a glikémiás index élelmiszerek?

Mi a glikémiás indexe

Glikémiás index (GI) - intézkedés az étel hatását a vércukorszintre evés után. GOP a tükörképe válasza az emberi szervezet összehasonlítva a termék maga a reakció a glükóz, a glikémiás indexe egyenlő a 100. Amikor a emésztési termékeket számos organizmus GR változik 0-100 vagy több, attól függően, hogy milyen gyorsan bekövetkezik. Ha az elem alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy ha használják a vércukorszint lassan emelkedik. A gyorsabb emelkedése a vérben a cukor elfogyasztása után a termék, a magasabb a glikémiás indexet.

Mi határozza meg a glikémiás index

A glikémiás indexe a termék olyan tényezőktől függ, mint a mennyisége a szénhidrát és a zsír, amely azt tartalmazza, a hőkezelési eljárás, valamint a tartalom az élelmiszer fehérjék és zsírok.

Fogalmának bevezetése a glikémiás index

A koncepció a glikémiás index-ben vezették be 1981-ben Dr. David Jenkins, a professzor a University of Toronto Kanadában, hogy melyik élelmiszer előnyös a cukorbetegeknek. Jenkins tesztelte rengeteg a leggyakoribb élelmiszerek és jött a váratlan következtetésre jutott, hogy egyes termékek esetében, annak ellenére, hogy a magas cukortartalom, sokkal kisebb hatása a vércukorszintre, mint a hagyományos kenyér. Az elkövetkező 15 évben, a kutatók világszerte tesztelik a táplálék hatását a vércukorszintet, és kifejlesztett egy új koncepció a besorolás a szénhidrátok, amely alapján a glikémiás indexe.

Miért tudni a glikémiás index élelmiszerek

Ez biztos, hogy azt mondják, hogy a legtöbb ember számára, élelmiszerek alacsony glikémiás index előnyösebb, mint a lassú és fokozatos asszimilációja élelmiszer tündöklése és bukása a vércukorszint alacsony glikémiás index segít, még a cukorbetegeknek, hogy szabályozni a vércukorszintet. Ez a megközelítés nem csak illik a sportolók, akik számára az élelmiszer a magas glikémiás index hasznos, különösen a verseny ideje alatt, mivel segít gyorsan helyreállítani hatalom.

Hogyan osztott glikémiás index

Jelenleg lehet osztani, egy alacsony glikémiás indexe (10-40), közepes (40-70), a legmagasabb (svyshe70). Azonban az emberek, akik vigyázni az egészségükre, ne ételek a magas kalóriatartalmú, akkor is, ha alacsony GI.

Hogyan működik a glikémiás index élelmiszerek étvágy

Cukor, kenyér készült fehér finomított liszt, mézes sütemény, édes gyümölcs, fehér rizs nagyon magas a glikémiás indexe. Jellemző, hogy miután a "édes orgia" éhség kezd leküzdeni nagyon gyorsan, mindössze fél óra vissza az eredeti szintre, és akkor is csak tovább növekszik. De élelmiszerek alacsony glikémiás indexe (kevesebb, mint 55, ha a 100 index figyelembe glükóz) biztosítson egy hosszabb telítettség mint elegendő ahhoz, hogy a jóllakottság vércukorszint fenntartását stabil.

Termékek alacsony glikémiás index, csökkentik az étvágyat. Sőt, ha kombináljuk egy étkezés néhány termék alacsony glikémiás index (például zabpehely, joghurt vagy túró és alma), a megjelenése éhezés nemcsak a távolság, hanem már a következő étkezésnél akkor nem sokat eszik, mert a szervezet minden továbbra is befolyásolja a hatását a korábbi használata élelmiszerek alacsony glikémiás indexe. Ezért táplálkozási javasoljuk kezdve a napot édes zsemle sem, és kávét cukorral, hanem összetett szénhidrátok (gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér) és a tej és egyéb fehérjetartalmú ételek, mert alacsony a glikémiás indexe.

Ways, hogy túljárni az eszén a glikémiás index

Számos tanulmány a témában azt mutatják, hogy:

• A teljes glikémiás index értéke alacsonyabb, minél több ételt tartalmaz rostot.
• Nyers zöldségek és gyümölcsök különbségük kisebb magas glikémiás indexű, mint hőkezelésnek vetjük alá. Főtt sárgarépa, például ország indexe 85 raw - 35.
• Csökkentett általános glikémiás indexe kombinált fehérjék és szénhidrátok, mint egyrészt, fehérjék lassú felszívódása cukrok a vérben, másrészt, a nagyon szénhidrátok jelenléte hozzájárul a legjobb fehérje emészthetőségét.
• Krumplipüré magasabb glikémiás indexe, mint a főtt burgonyát a bőr. Ez azért van, mert a főzés során burgonya megfigyelhető különböző mértékű "denaturáló" keményítő. Általában felesleges flash semmilyen keményítőt tartalmazó termékek (tészta, gabona porridges) növeli a glikémiás indexe.
• Hozzá egy nagyon kis mennyiségű zsír a szénhidrátok az időtartamot, azok az asszimiláció, így csökkentve a glikémiás indexe.
• Minél több a porított termék, a magasabb a glikémiás indexe. Ez főleg a gabona. Egész hajdina pelyva és különböző glikémiás indexe, valamint a zabkása, búzából készült gabona és a termékek készült fehér liszt.
• A hosszabb étel rágják, a lassabban emésztetlen szénhidrátok.

Mindezzel együtt el kell végeznie:

• Egyél teljes kiőrlésű gabonafélék és a kenyér teljes kiőrlésű korpa helyett a finomított termékek.
• Keverjük össze és nagy mennyiségű keményítő termékek közepes glikémiás index zöldségek, a glikémiás indexe, amely nizkiy.Makarony nélkül zöldségek rosszabb, mint az azonos tészta, de zöldségekkel.
• Inkább nyers zöldséget főzött. Zöldség vannak kitéve a hőkezelés nem puhítja tartaniuk kell az élesség és hardish, poskolkueto azt jelenti, hogy nem pusztult szöveteket.
• Rendszeresen használják természetes gyümölcs, amely eltérően gyümölcslevek, rostokat.
• Ha lehetséges, esznek gyümölcsöt és zöldséget a héja.És nem csak azért, mert az oroszlánrészét a vitaminokat a bőr, de azért is, mert a héja értékes rost, amely csökkenti a glikémiás index a termék. Jó burgonyát is főtt bőrük, gondosan előmoshatjuk majd enni a bőrrel együtt.
• Keverjük össze fehérjetartalmú ételek, zöldségekkel, és ha nem híve a külön élelmiszer, eszik keményítő fehérjékkel egyszerre. Mellesleg, külön étkezés könnyen elismeri a kombinációs keményítő tejtermékekkel.
• Ne forraljuk fel a tésztát kleykoobraznogo állami és gabonakészítmények a lehető főzni forrásban lévő vízbe, és tekerd fel néhány chasov.Togda keményítő, a víz az expozíciót és a magas hőmérséklet nem megy könnyen és gyorsan hasznosítható a test vonalát.
• Jó rágja élelmiszer.
• Ha nem tud ellenállni az édes, nem eszik meg külön a fehérje és élelmiszerek rostokban gazdag. És soha ne használjon édes zsír, de a zöldség és a gabona ételek adjunk hozzá egy minimális mennyiségű zsírt.

Ha kérdése van, kérjük, forduljon az online szolgáltatást, orvosi konzultáció.

Lásd még:

• Igaz, hogy a szénhidrátok hízó
• Árpa kása: ingatlanok édesvízi gyöngy és egy úri étel
• Amikor alacsony vércukorszint nincsenek tünetei