Salmonella baktériumok élnek a belekben az emberek, állatok és madarak. A legtöbb ember betegedett meg szalmonella ételek fogyasztása, hogy megfertőződtek a fertőzött széklettel.
Mi szalmonellózis
A szalmonellózis közös bakteriális betegség, amely hatással van a gyomor-bél traktusban. Baktériumok, Salmonella él a belekben a fertőzött állatok és az emberek, és elterjedt a székletben. Az emberek megfertőződhetnek leggyakrabban szennyezett víz vagy élelmiszer. Általános szabály, hogy az emberek a Salmonella hasmenést, lázat kezdődik, és a hasi fájdalom belül 8-72 órával a fertőzés után. A legtöbb egészséges emberek talpra néhány nap alatt kezelés nélkül.
Szövődmények A szalmonellózis
- Bizonyos esetekben, a hasmenés okozta fertőzést kísérő, lehet kezdeni a kiszáradás. Ebben az esetben, azt trebet azonnali orvosi beavatkozást.
- Életveszélyes szövődmény is kialakulhat, ha a fertőzés túlterjed a beleket.
- Fokozott fertőzésveszély szalmonella ha utazik országok rossz higiéniai.
Fertőzési forrás és a fertőzés módjától
Általában fertőzött élelmiszerek közé tartoznak:
- A nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei. Mikroszkopikus részecskéket széklet kaphat a nyers hús és baromfi során vágás. Seafood szennyezettek lehetnek, ha gyűjtöttünk szennyezett víz.
- Nyers tojást. Bár tojástartó tűnhet, mint egy ideális akadályt szennyeződésmentes, származó tojások beteg csirkék tartalmaznak szalmonella mielőtt megalakult a shell.
- Gyümölcs és zöldség. Néhány friss élelmiszerek, különösen a zöldségek és gyümölcsök importált lehet megtermékenyített a szennyezett műtrágyák vagy mosott feldolgozás során szennyezett Salmonella. Szennyeződés is előfordulhat a konyhába, ahol a levet friss hús és baromfi érintkeznek a nyers zöldség.
Más módon a fertőzés
- Sok élelmiszer szennyezett, amikor az emberek felkészítése, akik nem alaposan mosott kezet WC használata után, vagy változó pelenkák.
- Fertőzés is lehet továbbítani, ha megérinti valami, ami szennyezett, beleértve a háziállatok, különösen a madarak és a hüllők, és tegye az ujjait a szájába.
- Emberek foglalkozik az élelmiszer-kezelés és a munkába való visszatérés vége előtt kúra továbbra is terjed a betegség. Vannak, akik krónikus hordozói a fertőzés, azaz továbbra is ürítik a baktériumokat a székletben, ritkábban, vizelet, egy évig vagy annál után a jelek és tünetek elmúlnak.
Kockázati tényezők
Tényezők, amelyek növelik a Salmonella fertőzés az összes a pillanatokat mikor kerülhetnek közeli kapcsolatba a Salmonella baktériumokat. Ez is egy egészségügyi probléma, amely gyengítheti a fertőzésekkel szembeni ellenállás általában.Fő kockázati tényezők:
- Nemzetközi utazás. Salmonella fertőzés, beleértve az egyes okozó tífusz gyakoribbak a fejlődő országokban a rossz higiéniai körülmények.
- Birtokló háziállatok, madarak és hüllők. Számos állat, beleértve a madarakat és hüllőket, lehet szennyezett szalmonella baktériumokat.
- A nagy koncentrációjú emberek. Azok, akik élnek a kollégiumi, vagy egy idősek otthonában, nagyobb a fertőzés veszélye. Ugyanez vonatkozik az átmeneti csoportok - nyári gyermektáborok, amelyek gyakran kitör, mint a fertőzés. Továbbá, a főzéshez létesítmények gyakran nagy mennyiségű nyers húst vagy nyers tojást kombinált különböző forrásokból. Ez lehetővé teszi a fertőzött hús vagy tojás szennyezheti a teljes tétel a termékek.
Csökkentése a védő tulajdonságait a gyomorban és a belekben A szervezet számos természetes védekező ellen szalmonellózis. Például erős gyomor savak megölni számos baktérium Salmonella. De egyes egészségügyi problémák vagy gyógyszerek megzavarhatják a természetes védekező:
- Savkötők. Csökkenti a gyomor savasságát lehetővé teszi több szalmonella baktériumok túlélni.
- Gyulladásos bélbetegség. Ez a betegség a bélnyálkahártyához, ezért szalmonella baktérium könnyebbé válik, hogy csatolja.
- Az utóbbi antibiotikumok. Ez csökkentheti a "jó" baktériumok a belekben, és befolyásolhatja a fertőzésekkel szembeni ellenállóképességet szalmonellózis.
- Immune problémákat.
A következőorvosi problémáról vagy gyógyszerekÚgy tűnik, hogy növeli a szalmonella fertőzés, gyengíti az immunrendszert.
- AIDS.
- A sarlósejtes vérszegénység.
- A malária.
- Kilökődést gátló gyógyszerekkel követően a szervátültetésre.
- Kortikoszteroidok.