4. rész 12 Különleges téma: A leghasznosabb az élelmiszer-világ
- Top 10 hasznos konyhák
- Egészséges titkai japán konyha
- Megy szingapúri konyha
- Finom titkait kínai konyha
- Egészséges hagyománya svéd konyha
- Koreai: a betetőzése kulináris bölcsesség
- Az ősi hagyomány izraeli konyha
- Finom és egészséges görög konyha
- Az egészségügyi előnyei francia konyha
- És ízletes, és hasznos: a harmónia az olasz konyha
- Egészségügyi előnyei spanyol konyha
- Secrets of ukrán konyha
Előző részes sorozatA következő rész a sorozat
Továbbra is felfedezhetjük a leghasznosabb világ konyha. Konfuciusz azt mondta egyszer: "A táplálkozás a legfontosabb része az életnek." Élelmiszerek központi része a kínai kultúra. Sok elemek befolyásolták a fejlődés a kínai konyhát. Kínai társadalmi származás minden szeretet enni finom, így a főzés vált itt egy nagyon nehéz művészet.
Zöldség a fő összetevők
Ez a magyarázata annak, hogy a legtöbb kínai nők és férfiak, karcsú, és nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségek. Kínában - mezőgazdasági ország, hagyományosan a talajhoz képest. Kínai szakács alaposan. Legyen szó akár egy tortát, vagy saláta - mindig megpróbálja az étel ízletes és illatos. Kínai lelkiismeretes tekintetében a hőmérséklet és a sütési idő. Melegítsük elő ismét az étel számukra elfogadhatatlan. Leves, az első természetesen - nagyon fontos a kínai. Leves galuskával, galuskával népszerűek szerte az országban. Egyéb forró elemek közé zselés tofut, a rizs és a kukorica kása.
Szokások és hagyományok
A kínai szeretnek enni együtt - a hagyomány, hogy vezethető vissza az ősi időkben. Ez a nézetet tükrözi a kínai vágy kollektivizmus - kerekasztal-beszélgetések, kerek ételeket, és kerek medence szimbolizálja a szakszervezet és a tökéletesség. Ételek kerülnek az asztal közepére, hogy minden asztal körül lehetett venni őket. Hot pot, különösen, növeli a légkörbe, a harmónia és az egység. Egy nemrég megjelent könyvében egy amerikai sinológus bizonyítja, hogy a kínai hagyomány kollektív alakult ki a gyakorlatban a táplálkoznak együtt.
Zöld tea
Tea ivás szerves része a kínai élet. A kínaiak voltak az elsők, akik felfedezték a tealeveleket, és teát ivott azóta. Zöld tea megszünteti toxinok, javítja az emésztést és csökkenti az éhségérzetet. A tudósok azt találták, hogy ez is küzd a szabad gyökök, hogy rákot okozhat és a szívbetegség.
Alapvető élelmiszer
- Rice a vágott élelmiszer vidéken élő emberek Dél-Kínában. Rice is használják a termelés a sör, bor és ecet. Rice az egyik legnépszerűbb termékek Kínában.
- Tészta. Kínai tészta jönnek a különböző méretű, formájú és textúrák, és gyakran helyezik levesek, sült, mint e nachinki.Nekotorye fajták, mint a Shaw Mian (szó szerint a hosszú élet tészta), szimbóluma a hosszú élet és a jó egészséget szerint a kínai hagyomány.
- Szójabab. Tofu szójababból készített.
- Búza. A mezőgazdasági területeken Kína északi részén, az emberek jelentős mértékben támaszkodik a lisztet.
- Zöldség, különösen, Bok Choy (kínai kel) és a kínai Spenót.
- Fűszerek. Kína a szülőhelye a szójaszósz, ami készült erjesztett szójabab és a búza. Szintén népszerű osztriga szósz, rizs ecet átlátszó, fekete rizs ecetet, hal szósz. Az extra ízt használt kínai gomba, szárított garnéla, szárított mandarin héj, szárított paprika Sichuan.
3 Pillars
Kínai konyha három pilléren nyugszik: a szín, íz és kiváló ízű. Ezzel a három jellemzői a kínai konyha nem csak ízletes és egészséges - ez néha igaz műalkotások.
A különböző színek
Világos és harmonikus szín egyik alapvető elveket előkészítése során a kínai konyha. Ennek elérése érdekében, adjunk hozzá a tál két vagy három komponens különböző színekkel.
Aroma
Kínai nagy jelentőséget tulajdonítanak ízű ételeket. Általánosan használt fűszerek, mint az ánizs, a kínai tüskés hamu magvak, a fahéj és a többiek. Ezen kívül néhány más népszerű fűszerek: hagyma, gyömbér, a fokhagyma és a chili, szezámolaj.
Nagy íze
Tekinteni, mint a lélek a kínai ételeket. Az íze is öt osztályba soroljuk - édes, savanyú, keserű, forró, sós. Fűszerek, mint a szójaszósz, cukor, ecet és só használnak megfelelő mennyiségű és más sorrendben, és hozzájárulhat az élelmiszer fényes íze.