Ha Ön, mint sok ember, kapsz egy csomó több sót, mint ajánlott, ez vezethet a súlyos egészségügyi problémák. Tudja meg, mennyi sót igazán kell kerülni élelmiszerek magas só-, valamint hogyan kell elkészíteni és szolgálják fel az ételt só hozzáadása nélkül.
Hasznos kis mennyiségben
A szervezetnek szüksége egy bizonyos mennyiségű só annak érdekében, hogy megfelelően működjön, mert a só:
- Segít fenntartani a megfelelő folyadék egyensúly a szervezetben.
- Segít az idegi impulzusok.
- Befolyásolja a összehúzódás és pihenés az izmok.
Vesék természetesen kiegyensúlyozott mennyiségű só, amely addig marad a szervezetben az optimális egészség. Ha a só szintje csökken, a vesék kezd tartsa. Ha a só szintje túl magas, a vesék a fennmaradó részt a vizeletben. De ha valamilyen oknál fogva, a vesék nem képesek a felesleges sót, kezd felhalmozódnak a vérben. Mivel a só magához vonzza és megtartja a víz, növeli a vér mennyisége. A növekedés a vér mennyisége okozza a szív munka nehezebb mozgatni vér keresztül a vérerek, ami növeli a nyomást az artériákban. Betegségek, mint például a pangásos szívelégtelenség, májcirrózis és krónikus vesebetegségben miatt nehéz fenntartani az egészséges szintet só a vesékben. Vannak, akik érzékenyebbek a sót, mint a többi. Krónikus folyadék-visszatartás és a megnövekedett vérnyomás vezet szívbetegség, stroke.
Mennyi ideig tart, só?
Táplálkozási útmutató ajánljuk sóbevitel korlátozása, hogy kevesebb, mint 2300 mg naponta, vagy 1500 mg, ha '51 vagy idősebb, vagy ha magas a vérnyomása, cukorbeteg vagy krónikus vesebetegség. Megjegyzendő, hogy ez a felső határ, vagy kevesebb, általában jobb, különösen, ha érzékeny a sót. Fontos, hogy csak egy teáskanál asztali só tartalmaz 2325 mg. Továbbá, sok feldolgozott élelmiszerek, és már tartalmaznak sok só.
A fő forrása a só
Itt a fő forrásai a sót egy tipikus étrend:
- Feldolgozott és főtt ételek. Tartalmazzák a kenyér, a hús és a tojás ételek, pizza, kolbász és szalonna, sajt, levesek, tészta és gyorséttermek.
- Természetes forrásai. Egyes élelmiszerek természetesen tartalmazó sót. Ezek közé tartozik az összes zöldséget, és a tejtermékek, mint a tej, a hús és a tenger gyümölcsei. Például az 1 csésze (237 ml) fölözött tej közelítőleg 107 mg só.
- A konyha és az asztalnál. Sok receptet felhívás sóbevitel, és sokan is sós ételeket az asztalra. Fűszerek is tartalmazhatnak azt. Egy evőkanál (15 ml), szójaszósz, például, mintegy 1000 mg, a só.
Legyen egy hozzáértő vásárló
Olvassa élelmiszerek címkéin. A "tápértéke" gyakran lehet találni a só mennyisége adagonként. Azt is felsorolja az összetevők beleértve a só vagy só-tartalmú vegyületek, mint például:
- Nátrium-glutamát.
- Soda.
- Hidrogén-foszfát.
- Nátrium-alginát.
- Nátrium-nitrát vagy nitrit.
További tippeket megszorítások só
- Egyen több friss élelmiszerek. A legtöbb friss gyümölcsök és ovoscheysoderzhat kevés sót. Ezen kívül, a friss hús kevesebb sót, mint a szalonna, kolbász, szalámi, sonka. Készítsünk házi levesek és egyéb ételek.
- Válasszon élelmiszerek alacsony sótartalmú. Ha veszel feldolgozott élelmiszerek, választani azokat, amelyek jelzik, hogy a "alacsony sótartalmú".
- Távolítsuk el a sót receptek, amikor csak lehetséges. Ön tudja kerülni a só sok receptet, beleértve a húsos, pörköltek és más fő ételek, amelyek készek. Sütés általában kivételével - kevés volt a só befolyásolja annak ízét és minőségét.
- Korlátozza a felhasznált fűszerek és szószok. Szójaszósz, salátaöntetek, ketchup, mustár - ezek mindegyike sót.
- Használja növények, fűszerek és egyéb természetes aromatizatoryvmesto sót. Használjon friss vagy szárított gyógynövények, fűszerek, héja citrus. És ne feledd, hogy a tengeri só közel azonos sótartalma, mint a főzés, de hasznosabb.
Csökkentse fokozatosan
Csökkentve a só használatát fokozatosan lehetővé teszi, hogy az ízlelőbimbók beállítani. Néhány hét után a vágás sót akkor valószínűleg nem fog szenvedni, kénytelen eszik sótlan kása, és az egyes termékek számára szinte túl sós az íze. Engedd meg magadnak, hogy élvezze a természetes ízeket.