8. rész 12 Különleges téma: A leghasznosabb az élelmiszer-világ
- Top 10 hasznos konyhák
- Egészséges titkai japán konyha
- Megy szingapúri konyha
- Finom titkait kínai konyha
- Egészséges hagyománya svéd konyha
- Koreai: a betetőzése kulináris bölcsesség
- Az ősi hagyomány izraeli konyha
- Finom és egészséges görög konyha
- Az egészségügyi előnyei francia konyha
- És ízletes, és hasznos: a harmónia az olasz konyha
- Egészségügyi előnyei spanyol konyha
- Secrets of ukrán konyha
Előző részes sorozatA következő rész a sorozat
Egészséges görög konyha, amely vonatkozik a mediterrán konyha magában foglalja a különböző tápanyagban gazdag ételek és táplálkozási útmutató. A görög lakosság fogyasztása az egészséges élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, halak, olívaolaj és a dió. Görög termékek, általában alacsony a telített zsír, és csak ritkán alapul vörös hús. A felvétel az egészséges görög ételek a diéta javíthatja a szíved egészsége, természetes súlycsökkentés és növelt immunnitet.
Finom és egészséges görög konyha
Alapján a görög konyha
Bár sajátosságait a mediterrán étrend függ otregionov, néhány az elveket. Általában, a görög kultúra magában foglalja a fogyasztása nagy mennyiségű gyümölcsök, zöldségek, kenyér, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, olívaolaj. Tejtermékek, baromfi, hal és a bor mértékkel fogyasztják, ugyanakkor fogyasztanak kis vörös hús.
Középpontjában a hagyományos görög diéta sötétzöld leveles zöldségek (gyakran vad), mint a gyermekláncfű, a spenót, mustár, édeskömény, kömény és a porcsin, friss gyümölcsök, mint a füge, körte, szilva, szőlő, dinnye és narancs; teljes kiőrlésű gabona magas rosttartalmú, bab és a lencse, tészta és a kenyér, olívaolaj, dió, gyógynövények és fűszerek, mint, fokhagyma, oregánó, babérlevél, fahéj és szegfűszeg.
Sok görög specialitások közé sajtok, mint a feta kecsketejből vagy juhtejből. Ezek a sajtok kevesebb zsírt és könnyebben emészthető, mint a tehéntej sajtok. A görögök is élvezik a krémes joghurt a kecsketej friss gyümölcsöt és mézet.
Az egészséges ételek
Görög étrend sok tápanyagban gazdag ételek. Friss, színes gyümölcsök és zöldségek biztosítják a szervezetet vitaminokkal, ásványi anyagok és élelmi rost. By Aphrodite Polemis, a szerző a könyv "A hagyományos görög konyha", gyümölcsök és zöldségek színt és a tápanyagok a görög konyha.
Teljes kiőrlésű kenyér, gabona és a burgonya - a legjobb választás a szénhidrátok az étrendben. Egyéb népszerű forrásai a szénhidrátok közé Őrző (apró tészta) phyllo tésztát (leveles tészta). Hal, bab és a fehér húsú szárnyasokhoz biztosítja a szervezet fehérjék. Egészséges zsírok olívaolaj, olajbogyó, dió, tahini (szezámmag püré), és a zsíros halak - a legjobb forrása a zsírok, amelyek szükségesek, amelyek a szív egészségének és a tápanyagok felszívódását. A fokhagyma és mahlepi - Török fűszerek só helyett hozzá. A fahéj és a szegfűszeg ízt ételek zsiradék hozzáadása nélkül, vagy só.
A görög konyha híres ételek bárány, birka, de hagyományosan ők fogyasztják csak különleges alkalmakkor. Leggyakrabban, görög specialitásokat a hal (szardella, tőkehal, lepényhal és a tonhal, például), mérsékelt mennyiségben a hét folyamán. Amint azt a számos tanulmány, omega-3 zsírsavak a halolaj segít megelőzni a szívinfarktust és a magas vérnyomás.
Az ókori görögök tartják az olívaolaj az istenek ajándéka. A modern konyha is nagy jelentőséget tulajdonított az olívaolaj. Hagyományos vidéki görög diéta használ olívaolaj, mint az elsődleges zsír helyett vajat. Olívaolaj tartalmaz sok egyszeresen telítetlen zsírok, és 1989-ben, a tanulmány megállapította, hogy emeli a HDL ("jó") koleszterin, miközben csökkenti az LDL ("rossz") koleszterin szintjét.
Előnyök
Előnyök
Az immunrendszert serkentő gazdag antioxidánsokban, görög konyha biztosítja a szervezet számára rákellenes vegyületek, egészséges omega-3 zsírsavak, és rostok-rost, amely segít csökkenteni a betegségek kockázatát, beleértve a szívbetegséget, az elhízás és a cukorbetegség. 2003-ben egy tanulmány által közösen kutatók a University of Athens Görögország és a Harvard Egyetemen megállapították, hogy azok, akik fogyasztják a hagyományos görög étrend volt egy 33% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata a szívbetegségek és 24% -kal alacsonyabb halál kockázata a rák.
Lásd még:Mennyire hasznos ízesítésére