Zöld leves - a közös ukrán és az orosz első étel, hogy általában szolgált a tavasszal és nyáron, amikor friss sóska - a fő "fénypontja". Zöld leves - hihetetlenül finom és egészséges étel, hogy frissül, telített és energetizáló bármikor a nap, különösen a nyári délutánon.
Ukrán borscs recept zöld
Zöld Ukrán borscs (leves készült sóska)
Hozzávalók:
0, 5 kg sertéshús pofa (vagy más részei a csontok);
1-2 beam sóska;
1 sárgarépa;
1 petrezselyemgyökér, paszternák;
1 hagyma;
2 burgonya;
friss kapor;
3-4 babérlevél;
4-6 egész fekete bors perchin;
2 evõkanál olaj;
só ízlés szerint;
Az egyes tételek esetében etetés:
Evőkanál tejfölt.
1/2 keményre főtt tojást.
Főzni, lépésről lépésre:
Főzni, lépésről lépésre
Készítse el a hozzávalókat: a tojás is főtt előre, vagy forralt csak tálalás előtt minden egyes adag. Be kell ½ tojás minden tányér borscs. Használjunk sok sóska: nagy csokor vagy két lesz csak jobb.
Kezdjük a főzés húslevest sertés. Ehhez le kell mosni a sertés, tedd egy nagy fazékba, a főzéshez, és adjunk hozzá 2, 5-3 liter vizet. Helyezze az edényt a mérsékelt tűzön, és főzzük, amíg a hús megpuhul. Ne felejtsd el, hogy kapcsolja le a hőt forralás után, hogy ne túl intenzív forró húslevest, és távolítsa el a hab, amely úgy tűnik, időről időre a felszínen.
Amikor a hús már kész, vegye ki a serpenyőbe, távolítsa el a csontokat (nem kell), és vágja húsdarabok darabokra.
Tegye a húst vissza a serpenyőbe.
Add a babérlevelet és a borsot.
Hámozzuk meg és szeleteljük a sárgarépát és a fehérrépát, add hozzá a serpenyőben.
Ez ugyan készül, tiszta és vágjuk a hagymát, a hő a serpenyőben 1-2 evőkanál növényi olajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg puha és enyhén pirított.
Míg a hagyma sült, héja és szeleteljük a burgonya, adjunk hozzá egy kevés forró egy fazék leves.
Ezután hozzáadjuk a sült hagymát és hagyja, hogy a levest felforraljuk, amíg a burgonya majdnem kész (tesztelni a lágyság, szúrjon bele egy késsel).
Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss kaporral.
Adjuk hozzá a felaprított sóska (ha azt szeretné, hogy dock kevesebb volt a savanyú íz, akkor megsütjük egy kis mennyiségű növényi olajat közvetlenül hozzáadása előtt a leves).
Sóval ízesítjük kb 1 evőkanál só):
Hagyja, hogy a levest forraljuk 2-3 percig, majd kapcsolja ki a fűtést - kész.
Chop fél kemény tojás, és dobja minden tálba csak tálalás előtt.
Ezután öntsük a levest, adjunk hozzá egy evőkanál tejföllel tálaljuk.
Élvezze!
Lásd még:Főzés hideg nyári levesek - gazpacho és vichyssoise