A szakértők megállapították, hogy csak egy dupla kazán brokkoli tápanyagok nem pusztulnak el. Ez nagyon fontos, mert a brokkoli úgynevezett superfood, hogy megmenti a rák - többek között a termékek, amelyek a rák megelőzésében. Írt erről a Daily Mail. Tehát káposzta néha működik, ahelyett, hogy a kábítószert.
Főzzük a brokkoli egy gőzhajó
Úgy véljük, hogy bármely olyan módszerrel, a hőkezelés, kivéve pörkölés, úgy tekinthető teljesen biztonságos az egészségre. De ez nem titok, és hogy a kedvező tulajdonságok a termék gyakran elvesznek, ha melegszik a mikrohullámú sütőben vagy főzés. Tehát az ideális főzés brokkoli gőzölgő három-négy percig. Ezzel a megközelítéssel lehet még, hogy erősítse a pozitív hatásokat.
Hasznos, mint a brokkoli
Felhívjuk figyelmét, hogy a brokkoli - hatékony eszköz a megelőzés az osteoarthritis. A brokkoli tartalmaz sok szulforafán, amely egy rákellenes hatóanyag. De a kialakulását szulforafán kell myrosinase. De ha a brokkoli főtt vagy melegíteni a mikrohullámú sütő legalább egy percig, myrosinase megsemmisül. Ezt bizonyítja egy kísérletben végzett a University of Illinois.
Hasznos környéken
Eközben, amikor kezelik egy mikrohullámú sütőben vagy főtt brokkoli hozzá nyers élelmiszerek, amelyek tartalmaznak myrosinase, szulforafán keletkezhetnek. A tudósok javasoljuk eszik brokkoli retek, mustár, rukkola, keresztes virágú zöldségek és wasabi.
Ha hozzá fokhagyma
Szakértők, mellesleg, egy kicsit korábban megállapította, hogy a fokhagyma először összetörni vagy vágjuk apró darabokra, mielőtt hozzáadjuk az ételt. Mikor erre, majd várja a tíz-tizenöt percig, még a hőkezelési van kialakítva allicin - egy nagyon hasznos vegyület.
Lásd még:
- Zöldség menteni a sugárzást
- Tíz fő termékek a daganatos betegségek megelőzésében
- Nyers étrend: vagy ártalom