Molekula transz-zsír zsír molekula normális, amelyet megfeszítve a folyamatot nevezzük hidrogénezés. A folyamat során, egy folyékony növényi olaj melegítjük kombinálva gáz halmazállapotú hidrogén. Részleges hidrogénezés növényi olajok teszi az ilyen zsírokból stabilabb és kevésbé romlandó, ami nagyon jó élelmiszergyártók és nagyon rossz nekünk.
A legkárosabb zsírok
Sok gyártó már elkezdték használni transzzsírok feldolgozott élelmiszerek mintegy 20 évvel ezelőtt, hogy meghosszabbítja a szavatossági idejét a termékek, de az egészségügyi szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az ilyen típusú zsírok eltömítheti artériák és okoz elhízást. Nincs az a transz zsír nem egészséges. Transzzsírok hozzájárul a súlyos egészségügyi problémák - a szívbetegség, hogy rákos.
Transz-zsírsavak lehetnek természetes vagy mesterséges. Kis mennyiségű transz zsírokat fordul elő a természetben, a marha- és tejtermékek. Mesterséges transzzsírok keletkeznek, amikor a hidrogénnel reakcióba olajjal.
"Számos tanulmány kimutatta, hogy a transzzsírok növelik a szív- és érrendszeri betegség" - mondta Mary Beth Sodus Township, dietetikus, a University of Maryland (USA). "Ezek hozzájárulnak a megnövekedett összkoleszterin és csökken a HDL-koleszterin szintet egészséges. Ezek ember alkotta zsír sokkal rosszabb az Ön számára, mint bármely más természetes zsírok, még a telített zsírok szereplő vaj és a marhahús."
Források transzzsírok
A fő forrása a transz zsírokat kereskedelmi készített süteményekben és snack:
Vásárláskor olvassa el a címkéket, és keresse meg, ahol az "részben hidrogénezett olaj" a hozzávalókat. Még ha azt állítják, hogy a termék nem tartalmaz transz zsírokat, egy ilyen összetételű teszi a gyanús, hogy a vevő.
Amikor eszik meg, elkerülni sült ételek, sütemények és pékáruk.
Kerülje a gyorséttermekben. A legtöbb ilyen intézmények azonosították a szabályokat a biztonságos főzéshez.
Légy okos vásárló
Ne menj a boltba, amikor éhes, mert annál valószínűbb lesz, hogy a rossz választás és vásárolni az impulzus valami káros. Gyermekek ezekkel is, hogy jobb, ha nem veszi. Készíts egy bevásárló listát, és ragaszkodni hozzá szigorúan.
Kerülete mentén a boltban. Jellemző, hogy a legtöbb feldolgozott élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak transz-zsírok általában a belsejében egy szupermarket, valamint, természetesen, a pénztárnál.
Készíts egy tervet a gyors ételeket, szendvicseket és összetevők vacsorára, amely azt tervezi, hogy megvásárolja. Vásárolni az egészséges élelmiszerek, amelyeket gyorsan főz otthon, mint a rizs, a csirke és a lazac, fagyasztott zöldségek és a tojás.
Ha vásárolni feldolgozott élelmiszerek, válaszd kevésbé zsíros verzió - keksz, müzli, gyümölcs desszertek.
Végül ne feledjük, hogy te vagy a felelős a termékek minőségét, hogy behozzák a házba gyermekeik számára.