6. rész 12 Különleges téma: A leghasznosabb az élelmiszer-világ
- Top 10 hasznos konyhák
- Egészséges titkai japán konyha
- Megy szingapúri konyha
- Finom titkait kínai konyha
- Egészséges hagyománya svéd konyha
- Koreai: a betetőzése kulináris bölcsesség
- Az ősi hagyomány izraeli konyha
- Finom és egészséges görög konyha
- Az egészségügyi előnyei francia konyha
- És ízletes, és hasznos: a harmónia az olasz konyha
- Egészségügyi előnyei spanyol konyha
- Secrets of ukrán konyha
Előző részes sorozatA következő rész a sorozat
Koreai étel csípős és nagyon finom. De ezen kívül koreai konyha számos egészségügyi előny. Dél-Korea büszke alacsony elhízás - csak 3, 5 százalékkal szemben 34, 4% az USA-ban, 30% Mexikóban, 25% Nagy-Britanniában, és 25% Új-Zélandon. Az emberek Korea tulajdonítják az egészséges táplálkozás, mert a hétköznapi koreai étel tartalmaz 13% -kal kevesebb zsírt, mint az európai és amerikai ételeket.
Koreai étel csípős és nagyon finom
Egészségügyi előnyei koreai konyha
- A bőséges mennyiségű fűszerek, mint a gyömbér, a fokhagyma, a bors és még sokan mások javítja az anyagcserét.
- Hús ritkán használják. Ez leggyakrabban a marhahús és csirke. Azt is használja a zsíros halak és a tenger gyümölcsei gazdag omega-3.
- Kockázatának csökkenése a szív- és érrendszeri betegségek, mint a diéta tartalmaz kevesebb koleszterint és telített zsírok.
- Koreaiak is használja egészséges főzés módszerek, mint a feltűnést sütéshez, grillezéshez, párolás, és a fermentáció.
- Koreai étel is csökkenti a rák kockázatát.
- Jobb emésztés miatt Magas rosttartalmú ételeket.
- Az egészséges bőr, a belső szervek és a csontok erősebb mennyiségének csökkentésével a tartósítószerek és több izoflavon élelmiszerek és egyéb tápanyagokat.
Kimchi
Kimchi
Az egyik legérdekesebb jellemzője a koreai konyha az, hogy a képzés gyakran jár együtt az erjedési folyamat. Fermentáció gyakran használták a felvilágosult lelki gyakorlatok az ősi Korea létrehozni élelmiszer, amelyek részesülnek minden ember. A régi időkben, erjesztett termékek, mint a szójaszósz, voltak fontos fehérjeforrás a koreaiak, és továbbra is népszerű a mai napig.
Koreai konyha nem lenne teljes, ha nem a mindennapok Kimchi - Az erjesztett főzeléket. Kimchi, nagy valószínűséggel, a sarokköve a koreai konyha. Hagyományosan hiányzott a friss zöldségek, télen. Kimchi volt a fő forrása a vitaminoknak a koreaiak a téli hónapokban. Jelenleg minden régiónak megvan a maga speciális Kimchi, ami klímaváltozás és a helyi hagyományokat. Ez áll a fermentált savanyúság, gyakran a káposzta, chili, fokhagyma és a gyömbér, valamint egyéb alkatrészek.
Előnyök az erjedés
Ahogy a példa Kimchi, koreai étel elválaszthatatlan az erjedés. Abban az öt legjobb egészségügyi élelmiszer a világon: koreai kimchi, spanyol olívaolaj, japán natto, indiai lencse és görög joghurtot. Érdekes megjegyezni, hogy ötből négy egészséges ételeket készített erjesztéssel. Felmerül a kérdés: miért erjesztésével élelmiszer, így jót tesz az egészségnek? Amikor a táplálék kísértő, ez serkenti a jótékony baktériumok, megakadályozza a baktériumok növekedését romlást okozó. A legnagyobb előnye az erjedés jelenlétében a "jó baktériumokat" nevű lactobacillus talált erjesztett ételek, mint a Kimchi és a joghurt. Kimchi csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, és csökkenti a koleszterin. Kimchi nagyon kielégítő, annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, és javítja az anyagcserét, hozzájárul a jótékony tejsav a szervezetben.
Ddukbokki - egy rizs étel a fokhagyma, hagyma és hal sütemények
A legnépszerűbb koreai ételek egészségesek
- Bulgogi - marha (néha csirke vagy sertés) egy barbecue, amelyet korábban pácolt, olaj nélkül.
- Bibimbap - tartalmaz több kalóriát, mint a többi koreai ételek (560 kalória adagonként), de az egészséges, mert tartalmaz zöldség, tojás, hús, tofu, és néha a tenger gyümölcsei.
- Jeyuk bokkeum- ez csípős sertés, sült saláta, kínai kel, rizs, szezám levelek és más zöld leveles zöldségek. Tartalmazza a nyers fokhagyma és a chili paprika. 221 kalóriát.
- Ddukbokki - egy rizs étel a fokhagyma, hagyma és a hal sütemények. Fűszeres étel alacsony zsírtartalmú, csak 378 kalóriát.
Egészséges jellege koreai konyha egyik oka annak, hogy most nemzetközileg elismert. Koreai elősegíti a jó egészséget, és károsodás nélkül miatt textúra, a megjelenés és az étel ízét.
Lásd még:
Tulajdonságok savanyú káposzta
Melyek a leghasznosabb joghurt