Tudtad, hogy a zsírok nélkülözhetetlenek az egészség és legyen akár 35% -a teljes napi kalóriabevitel? De zsírok különböző. Egészségügyi előnyeit különösen a telítetlen zsírok szereplő különböző növényi olajok.
A használata telítetlen zsírok
Minden telítetlen zsírok segítségével alacsonyabb "rossz" koleszterin - alacsony sűrűségű lipoprotein, LDL. Próbálja használni egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, amennyire csak lehetséges, helyett telített zsír, az ilyen. vaj vagy zsír, vagy transz zsírokat, mint például részlegesen hidrogénezett margarinok és terjed. A telített zsírok emelni LDL koleszterin szintjét, és vezet fokozott a szívbetegség kockázatát.
Olívaolaj
Gazdag egyszeresen telítetlen zsírok, olívaolaj olyan elemeket tartalmaz, phytochemicals, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben, és véd a rák ellen. Ellentétben a legtöbb növényi olajok, olíva olaj hozzáadja a saját íz és aroma az élelmiszer. Olívaolaj lehet használni a saláták és megpirítjuk, és hozzáadjuk a kész meleg ételeket.
Napraforgóolaj
Napraforgó mag olaj tartalmaz sok E-vitamin, sztearinsav, palmitinsav, miristonovoy, arachidinsav, olajsav, és más zsírsavak. Napraforgó olaj alkalmas a sütéshez, valamint a saláták. Az is széles körben használják a majonéz, margarin, és a főzés olajok. Napraforgóolaj - hagyományosan a legnépszerűbb Ukrajnában. By the way, 60% napraforgó olaj a világon a hazánkban előállított.
Lenolaj
Lenmagolaj - a többszörösen telítetlen zsír. Tartalmaz különösen sok omega-3 zsírsavak - több, mint más, egyszeresen telítetlen olívaolaj. Mint egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírok hasznos a keringési rendszerben. Omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek a kialakulását és működését az izmok és az idegrendszer. Ezek segítik a zsírégetést és javítja az aerob teljesítményt. Lenmagolaj alacsony égési hőmérséklet, és ez a legjobb, ha, mondjuk, salátákhoz.
Kendermagoiajat
A kender olaj többszörösen telítetlen olaj formájában, amelynek ideális arányban omega-6 és omega-3 zsírsavak. Lenolaj, hogy van egy alacsony hőmérsékletű égő. Ezért az a legjobb salátákhoz.
Kókuszolaj
Kókuszolaj kifejezés telített zsírok, amelyek korlátozni kell az étrendben. Kókuszolaj, azonban, ajánlott, mint a forrás közepes szénláncú trigliceridek. Organizmus újrahasznosítót a májban nem pedig tárolt a zsírsejtekben, így, ellentétben a legtöbb zsír, MCT gyors energia és sposobstvovuet izomnövekedés. Ellentétben kender és lenmag olaj, kókusz olaj megtartja szerkezetét magas hőmérsékleten.
Szójaolaj
A legtöbb főzési zsírok, amelyek aláírták egyszerűen "olaj" készült szójaolaj masla.Soevoe is használják, mint összetevő a sok márka margarin, majonéz. Ez az olaj tartalmaz elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavak, de nem olyan magas, mint repceolaj és dióolaj. A szójaolaj enyhe ízű, hogy csak jobb, ha el akarjuk kerülni, hogy bármilyen idegen ízektől az étkezésből.
Dióolaj
Amelynek vékony diós íze, dióolaj kiváló választás a sütéshez, salátákhoz. Mint repceolaj, dió olaj jelentős mennyiségben tartalmaz omega-3 zsír. Ez az olaj kell hűteni. Dióolaj széles körben használják a mediterrán konyha.
Repceolaj
Telített zsírsavakban szegény és gazdag egyszeresen telítetlen zsírok, repceolaj is tartalmaz alfa-linolénsav, omega-3 zsírsavak, amelyek hiányos leginkább lyudey.Rapsovoe olaj van egy enyhe, de nagyon egyedi íze, ez egy jó olaj a főzéshez és sütéshez.
Lásd még:
- Masszázs illóolajok
- "Gyógyító főzet" ősi koreaiak
- Olajbogyó - a gyógyító istenek adománya