Hogy azokból a zöldség-gyümölcs legnagyobb haszon, lehetetlen, hogy sérti a nap, hogy azok továbbra is engedelmeskedni után is dúlnak a fákról, ásott ki a földből, vagy gyűjtött a kertben. Például, ha a Zöldség- a nap folyamán tartani őket megvilágított szobában, és éjszaka, hogy tiszta sötét helyen, akkor kap egy jóval nagyobb részét a bennük található vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.
Figyeljük meg a módot a nap kel
Lásd még: Red Cabbage megtartani immunitás
A Current Biology folyóiratban megjelent munkája egy csoport biológusok Rice University (Houston, Texas), amely kimondja, hogy a gyümölcsök és zöldségek nem hal meg az aratás idején, és még néhány napig továbbra is reagálni a környezeti változásokra, ami megmutatkozik a napi oszcilláció váladék a vegyi anyagok, Pest taszító. És ezek a természetes védekező rovarok ellen nagyon hasznosak az emberi egészségre.
Lásd még: Nevezett nélkülözhetetlen eleme az étrend
Szerint a csapat vezetője, vezetője egyetemi Biokémiai és sejtbiológiai Janet Bram, ez a felfedezés ösztönözte a tudósok tanulmányozzák Arabidopsis (Arabidopsis thaliana), a növény a káposzta család. Megállapítást nyert, hogy Arabidopsis aktívan termel taszító anyagok káros rovarok egy órával hajnal előtt, amikor a rovarok kezdődik, hogy aktívan táplálkoznak.
Lásd még: Mennyire hasznos keserű gyógynövény termékek
Beszélünk glükozinolátok - egy csoport antioxidánsok szereplő keresztes virágú zöldségek (karfiol, káposzta, kelbimbó, brokkoli, retek, torma, retek, stb), és az általuk rovarokat. Ez glükozinolátok meghatározza a szúrós szaga és íze néhány keresztes virágú zöldségek. Ugyanakkor a közben rágás miatt emésztés és zöldségek, glükozinolátok és izotiocianátok indolok kiadott - vegyület ismert a rákellenes aktivitást.
Lásd még: zöldség segít megszabadulni a hasi zsír
Végzett kísérleteket folytatnak káposzta, amely közeli rokona Arabidopsis, a kutatók azt találták, hogy ha a nap folyamán, hogy tartsa mesterséges fény alatt, és éjszaka, hogy tiszta sötét helyen, a levelek tartalmazzák majd 2-3-szor több glükozinolátok (4MSO) - glükozinolátok a A leghatásosabb rákellenes hatása - a káposzta állandóan tárolt világos vagy sötét.
Lásd még: Vajon a színe a hasznosságát zöldség
Ismertetett hatását napi ingadozások a kémiai összetétel volt megfigyelhető nemcsak a keresztesvirágú, de spenót, saláta, cukkini, sárgarépa, édes burgonya és még áfonya.
Ezért jó hír, hogy az előnyök a gyümölcsök és zöldségek növelhető egyszerűen megváltoztatja az általuk tárolt.