Nem sok háziasszonyok ma tudja, hogyan kell főzni ezt a karácsonyi puding. Sokan nem is tudják, mi az. Itt az ideje, hogy újraéleszteni az ősi hagyományait őseink, és felkészüljenek haza karácsony estéjén egy csodálatos és titokzatos étel.

Mi kutia

Kutia (Szintén kolivo vagy sochevo) - a hagyományos rituális étkezés, a fő eleme a Szent Vacsora karácsony estéjén a mi őseink-szlávok. Kutia volt különleges jelentősége - is használták, mint egy emlékmű étkezés. Egyedi hogy egy tál gabona és gyümölcs a temetésen vették fel a történészek az ókori Görögországban. Fordította a görög szó kutia jelent mást, mint "a főtt búza". Bizáncban, ez az étel az úgynevezett "kollyba", és szinte változatlan, és ez jött le, hogy korunk. Kutia van sobuyu kása, főtt búza, és néha árpa, rizs vagy egyéb gabonafélék, felhúzott reszelt mák, méz, dió és mazsola. Azáltal Kute szükség külön edényben etetés növényi tej, állítjuk elő, köszörülés mozsárban különböző dió. Hiedelme szerint őseink, szükséges volt, hogy nem kutyu a pontos időt, anélkül perc, különben a ház kaphatna egy halott. Az első étel íze legközelebb elhunyt családtag.

Hogyan kell főzni a karácsonyi puding

Mák az Kuti karácsony általában kikészíti az ember - az apa a család, olvasás közben az imát. Nem csoda, hogy ezt az eljárást, hogy bíznak az emberek, mert a csiszolás mák agyag Makitra, mondjuk, nem könnyű feladat - szükség van, hogy ki állt a bőséges fehér mák mák tejet. Aztán mák lesz puha és édes (ugyanúgy, reszelt mák pite). Makitra - agyag darab lemez csiszoló mák, itt jelképezte nőiesség és Makogon - férfiak. Minden termékeket, amelyek használják a főzéshez Kuti is szimbolikus jelentése.

• Grain - jelképe a feltámadt élet.
• Poppy - jelképe a jólét a családban.
• Honey - jelképe a jólét és az egészség.

Mi kiadós és ízletes kutia, annál nagyobb lesz a termés és a jólét a családban.

Recept hagyományos karácsonyi Kuti

Hozzávalók

• 2 csésze teljes kiőrlésű gabonák;
• 200 gramm mák;
• 150 gramm magtalan mazsola;
• 200 gramm dió vagy más diófélék;
• 3 evőkanál méz;
• cukor ízlés szerint.

Az elkészítés módja

1. Ha a vásárolt egy búzaszem a shell, először meg kell engedje a búzát is. Ez kétféleképpen történhet. Először - a búza kell megpirítjuk egy serpenyőben, majd tegyük egy szövet kesztyűt és harcolni ezzel is, majd költözött, felszabadítva a pelyva. Egy másik módja - első búza csapott egy fa mozsárban fából, víz hozzáadásával. Ezután, a búza tisztítottuk, szitáljuk és mosott. Ugyanakkor valószínű, hogy meg fogja találni a piacon készen áll, már rostált búza-.
2. Cook kása búza kis lángon puhára (míg a búza érzékeny), a zubogó vizet, ha szükséges. Kása kéne omlós.
3. Most felkészülni a mák. Meg kell párolt forró vízbe egy pár órára. Ezután engedje le a vizet, és óvatosan őrölni mák Makitra (agyag egy tálba), amíg meg nem jelenik a fehér mák tej, egy bizonyos mennyiségű cukrot (és mákos razotret gyorsabb). Ha nem makitry, mák lehet őrölni egy kávédaráló manuális.
4. A dübörgött mák hozzá mézet, öntött cukor, mazsola, zúzott egy mozsárban dió és felöntjük vízzel, de még jobb - Uzvar szárított gyümölcsök. Ha megy, hogy töltse Uzvar, tedd kutyu kevesebb cukrot és mézet.
5. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá egy kutyu és egyéb szárított gyümölcsök - sárgabarack, aszalt szilva, szárított füge.
6. A hagyomány szerint, minden családtag dolezhn kezdeni a vacsorát a Szent Supper legalább egy kanállal Kuti. Aztán a következő évben a család segít az Úr.